Priedas Sveika šeima
Išrinkite metų vadovą!
Apklausa
Sveika šeima
- Juoko nauda sveikatai
- Gerą sveikatą lemia ne tik genai, bet ir kasdieniai įpročiai
- Karolina Liukaitytė: „Baletas mane užgrūdino“
- Vienalytės išdavystės rifai
- Patinka mylėtis automobilyje
- Trys mitai apie seksą
- 8 gynimosi nuo šalčio klaidos
- Bulvės: valgyti galima, bet ne kasdien
- Graži oda per savaitę
- Šaltas vanduo stiprina imuninę sistemą ir aktyvina seksualinį gyvenimą
| Kaip marinuoti grybus |
| Ketvirtadienis, 02 Rugsėjo 2010 10:54 | |
|
Marinavimui skirtus grybus nupilame per rėtuką ir lengvai nuplauname. Tada suverčiame į virimui skirtą puodą, užpilame vandeniu su šiokia tokia atsarga ir užkaičiame. Dedame druskos ir įpilame acto. Kiek? Literatūroje nurodomi druskos bei acto kiekiai yra labai dideli. Neverta aklai to laikytis. Grybai tokiame marinate gal ir negenda, bet ir valgyti juos menkas malonumas. Stenkitės, kad marinatas būtų skanus, su nestipriai prasimušančia rūgštele ir sūrymu. Jei per sūru ar per rūgštu, įpilkite vandens, keiskite šių dviejų ingredientų proporcijas, kol rasite “savo” variantą. Beje, specialistai teigia, jog tik marinuoti grybai yra apsaugoti nuo botulzimo sukėlėjų išskiriamo nuodo. Kai grybai užvirs, pavirkime 5-6 minutes. O kol verda, į paruoštus tuščius stiklainius dedame po kelis žirnelius juodųjų ir kvapiųjų pipirų, po lauro lapą, 1-2 gvazdikėlius, žiupsnelį kalendros sėklų, galima ir po šakelę krapų bei skiltelę česnako. Tada ant viršaus supilame grybus su skysčiu, kuriame jie virė. Skystis turi apsemti grybus ir geriausia, kai oro tarpelių stiklainiuose nelieka. Sudėję į indą, dangtelius užpilame vandeniu ir užvirinę paverdame keletą minučių. Kitas žingsnis - uždarytus stiklainius su marinuotais grybais dedame ant patiesto audinio ir apverčiame dugnais į viršų bei paliekame 3-4 dienas. Jeigu kuris bus uždarytas nehermetiškai, turinys ims rūgti ir veržtis lauk skystis. Skaidrus marinatas rodo, jog viskas atlikta gerai, o tai reiškia, jog net po metų grybus galima iš karto naudoti maistui, vos atidarius stiklainį. |
Svarbiausia, ką reikia atsiminti marinuojat grybus: švara, švara ir dar kartą švara.